Kép: Agroinform.huNe kockáztasson a penészes lekvárral: a láthatatlan veszélyek miatt tilos a kóstolgatás
2026. 11. 15. — 09:08
A megromlott lekvárból nem biztonságos csak a penészes felső réteget eltávolítani, mert a nem látható részekben is jelen lehetnek romlással összefüggő anyagok. A gyanús üvegeket kóstolgatás nélkül érdemes inkább kidobni.
- A penész mellett az erjedésre emlékeztető szag, a pezsgés vagy a felpúposodott fedél is egyértelmű figyelmeztető jel.
- Soha ne ellenőrizze kóstolással a gyanús lekvárt, mert az ízpróba nem képes hatékonyan kizárni az élelmiszerbiztonsági kockázatokat.
- A romlás megelőzése a válogatásnál kezdődik: a penészes, rothadt vagy szokatlanul elszíneződött gyümölcsöt mechanikus tisztítással sem szabad megmenteni.
- Felbontás után kizárólag tiszta eszközzel nyúljon az üvegbe, és kerülje a morzsák bejutását a hosszas eltarthatóság biztosításához.
A tartósítás sikere már az előkészítő szakaszban eldől: nemcsak a gyümölcs minősége, hanem az eszközök tisztasága és sérülésmentessége is fontos. A repedt üveg, a deformált vagy rozsdás fedél, illetve a nem megfelelően záró kupak később gondot okozhat. Fontos a recept technológiai előírásainak betartása, mert a cukor, a savasság és a hőkezelés együtt befolyásolhatja a készítmény eltarthatóságát.
A tárolás során a kamra polcain lévő üvegeket érdemes rendszeresen ellenőrizni, különösen a gázképződésre vagy a színváltozásra utaló jeleket keresve. A nagy hőingadozás és a közvetlen napfény kedvezőtlenül hathat a lekvár minőségére. Az újramelegítés vagy az újbóli felforralás sem jelent automatikus megoldást minden problémára.
Amennyiben a lekvár fogyasztása után bárki rosszullétet tapasztal, kérjen egészségügyi tanácsot, és mondja el, milyen ételről lehet szó. A legbiztonságosabb eljárás minden esetben a megelőzés: ha egy üveg tartalmának eredete vagy tárolási körülményei bizonytalanok, ne kockáztassuk az egészségünket a felhasználásával.
A PostNews egy vagy több hírforrásból, AI segítségével foglalja össze a legfontosabb információkat. Az ugyanahhoz a történéshez kapcsolódó híreket egy összefoglalóban rendezzük, a felhasznált forrásokat pedig megmutatjuk.
Kapcsolódó cikkek
Kép: hvg.huA nagyobb állatifehérje-arány nem jár magasabb tesztoszteronszinttel a középkorú férfiaknál
A Kelet-finnországi Egyetem kutatása szerint a növényi fehérjéhez képest nagyobb arányú állatifehérje-fogyasztás alacsonyabb tesztoszteronszinttel járt együtt a középkorú férfiaknál.
Rühfertőzés miatt rendeltek el járványügyi intézkedéseket a Szent János Kórházban
Több betegnél észleltek tüneteket az Észak-budai Szent János Centrumkórház pszichiátriai rehabilitációs részlegén. Az intézmény megkezdte a fertőzés megfékezését és az érintettek szűrését.
Kép: wmn.huA csend anatómiája: fotókiállítás és szakmai párbeszéd a petefészekrák tabuiról
A Semmelweis Egyetemen rendezett kerekasztal-beszélgetés és tárlat a betegség felismerésének nehézségeire, valamint az érintettek körüli csendre és a támogatás fontosságára hívja fel a figyelmet.