Bezárja több éttermét a Portillo’s: a Chicago környékén kívüli egységek érintettek

A Portillo’s vezetése szerint a bezárások elengedhetetlenek a tőkemegtérülés javításához és a fegyelmezett növekedés fenntartásához. Brett Patterson vezérigazgató elismerte, hogy a Chicago területén kívüli terjeszkedés során elkövettek egy marketinghibát: több új helyszínen csak a Portillo’s nevet szerepeltették a homlokzaton, de nem tüntették fel egyértelműen, mit árusítanak. „Ha nem tudják, mivel foglalkozol, az embereknek nehéz rájönniük” – fogalmazott Patterson az eredményeket ismertető konferenciahíváson.

Az amerikai vendéglátóipari szektorban tapasztalható nehézségek nem egyediek. A TheStreet elemzése rámutat, hogy a tartós infláció és a megugró alapanyagárak miatt a középosztály egyre inkább az otthoni étkezést választja a gyorséttermek helyett. Ez a trend olyan globális láncokat is érint, mint a McDonald’s, amelynek vezetése korábban szintén a „kétpólusú gazdaság” kihívásaira és a fogyasztók pénzügyi stresszére figyelmeztetett.

Kevin Kalicak pénzügyi igazgató szerint a jelenleg 109 egységgel rendelkező lánc a gyengén teljesítő üzletek kivezetésétől a haszonkulcs javulását várja. A vállalat a közeljövőben egyszerűsíti hűségprogramját és új marketingstratégiát vezet be, miközben Chicagóban egy újabb üzlet nyitását tervezi, hogy megszilárdítsa pozícióit az anyapiacán. Az iparági szakértők szerint az étterembezárások a vendéglátóipar szokásos működésének részei lehetnek, és a telített piac korrekcióját is tükrözhetik.