Az amerikai gyorsétterem-láncok az ételek minőségével csábítanák vissza a vendégeket

A CNBC beszámolója szerint a gyorséttermi láncok a kedvezmények és akciók helyett egyre nagyobb hangsúlyt helyeznek az ételek minőségére. A vállalatvezetők felismerték, hogy a tartós növekedéshez elengedhetetlen a jobb ár-érték arány, amit már nemcsak alacsony árakkal, hanem jobb ízekkel akarnak elérni. A Wendy’s ötlépéses megújulási stratégia részeként vastagabb, ropogósabb bacont, krémesebb Frostyt és egész salátaleveleket tesztel a szendvicseiben. A Burger King a 2009-es Domino’s-stratégiát követi: a Domino’s akkor a tészta és a szósz lecserélése mellett a korábbi minőséget önkritikusan kifigurázó reklámkampányt is indított. A Burger King idén lecserélte a Whopper zsemléjét and majonézét, majd megújította a csirkefalatkáit.

A McDonald’s stratégiájában központi szerepet kap a csirke- és a kávékategória erősítése, miután az amerikai üzletág azonos egységekre jutó forgalma a harmadik negyedévben 0,2 százalékkal visszaesett. Chicago környékén már tesztelik a helyben panírozott csirkeszárnyakat, a próbát pedig 2027-ben Írországra is kiterjesztik. A minőség fenntartása érdekében a lánc egy többéves képzési programot is indított az alkalmazottak és a franchise-partnerek számára, hogy biztosítsák a receptúrák pontos betartását.

A Chili’s és az Applebee’s is a kínálatát fejleszti. A Chili’s a feldolgozóüzemek helyett helyben, száraz érleléssel tervezi omlósabbá tenni a marhahúst. Az Applebee’s 2027-ben tervezi átalakítani a teljes fehérjekínálatát, igazodva a szénhidrátokat háttérbe szorító fogyasztói trendekhez.