Kép: telexTrükkök a házi sült gesztenyéhez: áztatás és forró serpenyő
2026. 11. 15. — 02:38
Bár az utcai árusok illata csalogató, a szelídgesztenye otthoni elkészítése kifizetődőbb, ha ismerjük a megfelelő technikát. A siker titka a minőségi alapanyagban és a sütést megelőző előkészítésben rejlik.
- Vásárláskor az ép héjú, fényes, nem száraz szemeket keressük, és a beszerzés után süssük meg őket.
- A gesztenyék domború oldalát kereszt alakban kell bemetszeni, ügyelve arra, hogy a pengével ne sértsük meg a belsőt.
- A sütés előtt legalább egyórás hideg vizes áztatás vagy rövid forralás szükséges a könnyebb pucolhatóság érdekében.
- A 220 fokos sütőben előmelegített vasserpenyőbe helyezett szemek akkor készültek el, ha virágszerűen kinyíltak a vágások mentén.
- Sütés után tízperces pihentetés javasolt konyharuhába vagy papírzacskóba csomagolva, ami segít a belső héj elválásában.
A Telex gyakorlati útmutatója szerint bár nincs minden egyes szemre érvényes, „bolondbiztos” módszer, a hetvenszázalékos sikerráta már jó eredménynek számít a házi sütésnél. A pucolást megkönnyíti, ha a forró gesztenyéket a pihentetés után kissé megroppantjuk, majd a makacsabb belső héjakat kis késsel távolítjuk el. Ha a szemeket nem azonnal fogyasztjuk el, érdemes kevés olvasztott vajba forgatni őket, hogy tálalásig ne száradjanak ki.
A sült gesztenye nemcsak önmagában, hanem köretként vagy töltelékként is kiváló: jól illik a pulykához, a sütőtökhöz, a gombához és a birsalmához is. Amennyiben házilag készítenénk masszát, a szemeket valamilyen édesített folyadékban – vízben, tejben vagy borban – kell puhára főzni a turmixolás előtt. Akinek van kertje, süsse parázson a gesztenyét; otthoni körülmények között a vasserpenyő is segíthet.
A PostNews egy vagy több hírforrásból, AI segítségével foglalja össze a legfontosabb információkat. Az ugyanahhoz a történéshez kapcsolódó híreket egy összefoglalóban rendezzük, a felhasznált forrásokat pedig megmutatjuk.
Kapcsolódó források
Kapcsolódó cikkek
Kép: ElleAukcióra bocsátják az évtizedekig titkolt pécsi Zsolnay-gyűjteményt
A Virág Judit Galéria november 21-én hatvan tételben, mintegy kilencven Zsolnay-kerámiát bocsát árverésre; a múzeumi rangú kollekció ritka remekműveket és eddig ismeretlen egyedi darabokat is tartalmaz.
Kép: PénzcentrumBulivillamos indul Budapesten: mozgó klubbal ünnepli születésnapját a főváros
Szombatonként, a főváros születésnapja alkalmából ismét közlekedik a Bulivillamos a Deák Ferenc tér és a Móricz Zsigmond körtér között. A különleges járatra előzetes regisztrációval lehet feljutni.
Kép: The IndependentShane Gillis reagált az SNL-monológja miatti nőgyűlölő vádakra
A komikus Joe Rogan podcastjában beszélt arról, hogy botránymentességet ígért a producereknek, ám az edzőtermi öltözékeket bíráló viccei után hírességek sora fordult szembe vele.