Kép: Agroinform.huElindult a bejgliszezon: hódít a balatoni édességturizmus és a tejszínes házi recept
2026. 11. 15. — 16:27
A novemberi diószüret után megkezdődött az adventi készülődés, amely a Balatonnál különleges utazási kedvet generál, miközben az otthon sütők a tökéletes állagú tészta titkait keresik.
- A Balatoni Turizmus Szövetség szerint hódít a bejgliturizmus, sokan távoli városokból utaznak a tóparti kézműves édességekért.
- A hagyományos diós és mákos ízek mellett ma már narancsos-csokoládés, gesztenyés vagy aszalt szilvás-marcipános különlegességek is keresettek.
- A házi sütemény omlósságának titka a tej helyett adagolt tejszín, valamint a vaj és a sertészsír együttes használata.
- A kirepedés megelőzhető a töltelék megfelelő sűrűségével, a tészta megszurkálásával és azzal, ha nem tekerjük túl szorosra a rudakat.
Balaton környéki cukrászdák tapasztalatai szerint az ünnepi sütemények iránti kereslet segíthet a vendéglátóhelyeknek az egész éves nyitvatartásban; Balatongyörökön például akár 12-féle ízvariációval várják a látogatókat. A korábbi szezonokban a kézműves bejgli ára jellemzően 3500 és 6000 forint között alakult; a cukrászdák tapasztalatai szerint a karácsonyra vásárolt bejgli gyakran már jóval az ünnepek előtt elfogy, ezért a vendégek újabb adagért térnek vissza.
A professzionális, márványos felület eléréséhez az otthoni sütésnél a tésztát először tojássárgájával kell bekenni és hűteni, majd tojásfehérjével is átkenni, végül szobahőmérsentségen tovább pihentetni. A technológiai fegyelem mellett a minőségi alapanyag is kulcsfontosságú, mivel a dió magas olajtartalma miatt gyorsan avasodik, a darált mák pedig szintén rendkívül érzékeny a tárolási körülményekre.
A sikeres bejgli nemcsak az alapanyagokon, hanem az időzítésen is múlik: a tésztát érdemes egy teljes éjszakán át a hűtőben pihentetni, a kisült rudakat pedig csak a teljes kihűlés után szabad felszeletelni a tökéletes állag megőrzése érdekében.
A PostNews egy vagy több hírforrásból, AI segítségével foglalja össze a legfontosabb információkat. Az ugyanahhoz a történéshez kapcsolódó híreket egy összefoglalóban rendezzük, a felhasznált forrásokat pedig megmutatjuk.
Kapcsolódó cikkek
Kép: femina.huGájer Bálint közös fotóval ünnepelte új párjával az első évfordulójukat
Az énekes a válása után talált ismét boldogságra Reni oldalán, akivel egy év elteltével ugyanannál az asztalnál ünnepelték kapcsolatuk első évfordulóját.
Kép: Portfolio.huA 2027-es költségvetési tervezet 120 ezer forintra emelné a nyugdíjminimumot, és nyugdíjas SZÉP-kártyát vezetne be
Kármán András pénzügyminiszter bejelentette a 2027-es költségvetés nyugdíjcsomagját, amely 123 milliárd forinttal támogatja az időseket, kiemelten a legalacsonyabb ellátásban részesülőket.
Kép: Index.huTuzson Bence kétségbe vonja a Seszták-ügyben talált milliárdokról szóló híreket
Az ellenzéki politikus szerint a történet nem tűnik teljesen igaznak, és Magyar Péter csak a számára kellemetlen ügyekről, illetve a tervezett megszorításokról próbálja elterelni a figyelmet.